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畑には、ハーブと野菜と母の趣味の花がいっぱい。それに負けないぐらい雑草もわんさか茂っています。畑の収穫物からいろいろなモノが生まれます。


by yoshiherb
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博多つぼみな、菜の花、クレソン

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最近、お気に入りの野菜が博多つぼみな。
ブロッコリーの茎のような高菜の茎のような味わい。
固茹でしてマヨネーズが美味なのですが、
生ハム巻きもなかなかいけます。見た目もきれい!
いくらでも食べられます。

博多つぼみな、菜の花、クレソン_b0111044_1830798.jpg

また、菜の花も美味しい季節ですね。
菜の花は、鮭ちらしに合わせて。
鮭ちらしは、酢飯に焼いた塩鮭と市販の甘酢生姜をみじん切りにして混ぜます。
簡単!なのに華やかで美味しいです。

最近、料理をしてませんねー。
少しはやらないと。
ということで、自生クレソンと生トマトのパスタ。
ツナもベーコンも入れない方が美味です。
これ、絶品!クレソン独特の風味最高です。
ガーリック多めのオリーブオイルでクレソンとトマトを炒めて、
塩とブラックペッパーで味付け。シンプルイズベスト。
博多つぼみな、菜の花、クレソン_b0111044_20262185.jpg

by yoshiherb | 2013-02-06 18:37